“Ол инклузив” разорила ресторантите

Повече от 20 на сто от самостоятелните ресторанти по зимните и летните курортни на страната са преустановили дейността си през последните пет години, заради навлизането на системата “ол инклузив”, предлагана от хотелите. Това заяви пред БТА заместник-председателят на Българската туристическа камара Евелин Виденов.

Това, според него, е било оздравително, тъй като са спрели работа заведенията, които са имали слаба и не толкова гъвкава търговска политика. Останали пък били принудени да подобрят качеството на услугите си, да се преобразуват с питейни заведения или да сключат договори с хотелите да изхранват туристите им..

Част от ресторантите, които се намират в градове, които са включени в туристически обиколки на групи, преструктурират дейността си, като сключват договори с туроператори за изхранване на групите почиващи в големите курорти. Например по този начин са трансформирали дейността си самостоятелни ресторанти в Несебър, в които обядват или вечерят групи от курортите “Албена”, “Златни пясъци”, допълни Виденов.

Качеството на храна при “ол инклузив” е по-добро, защото се спазват всички изисквания на HACCP – системата за безопасност на храните, коментира той. За целия летен сезон за тази година са постъпили около 15 – 20 оплаквания от храната при “ол инклузив”, което е нищо на база човеко-дните за изхранване, посочи браншовикът.